Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 vol-au-vent prêts à garnir (environ 10 cm de diamètre)
- 300g de blancs de poulet, coupés en dés
- 200g de champignons de Paris, tranchés
- 1 oignon, émincé
- 200ml de bouillon de volaille
- 100ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions :
- Préchauffer le four selon les instructions sur l’emballage des vol-au-vent.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les dés de poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Incorporer les champignons tranchés et faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Saupoudrer de farine sur le mélange de poulet et champignons, remuer pour bien enrober.
- Verser progressivement le bouillon de volaille tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajouter la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût, et laisser mijoter pendant quelques minutes.
- Remplir les vol-au-vent chauds avec la préparation au poulet et champignons.
- Garnir de persil frais haché avant de servir chaud.