- Il existe de nombreuses recettes de tiramisu. Celle-ci est la recette originale.
- NB: il y a bien de l’alcool dans le tiramisu mais il s’agit de Marsala sec mélangé au café très fort si désiré.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- – 3 gros œufs
- – 100 g de sucre en poudre
- – 1 sachet de sucre vanillé
- – 250 g de mascarpone
- – 24 biscuits à la cuillère recette ici
- – 1/2 litre de café noir non sucré
- – 30 g de poudre de cacao amer
- – 1/2 bouchon de Marsala, Amaretto ou Rhum
Préparion:
Préparer du café noir et laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Ajouter le mascarpone et fouetter.
- Monter les blancs en neige puis les incorporer délicement à la spule au mélange précédent. Réserver.
- Dans une assiette, verser le café froid et ajouter la Marsala ou l’amaretto ou un autre alcool.
- Mouiller les biscuits dans le café.
- Tapisser le fond d’un moule avec les biscuits.
Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opérion en alternant couche de biscuits et couche de crème.
![Tiramisu la recette originale3](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823937755_e221bba5-99cf-4954-8be2-53b070c33336.jpg)
Terminer par une couche de crème et saupoudrer de cacao.
![Tiramisu la recette originale4](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823938832_0c1b7cb4-42a6-480d-9006-b173b58b6914.jpg)
Mettre au réfrigéreur 4 heures minimum puis déguster frais.