Ingrédients:
- 500 g de fraises
- 300 g de mascarpone
- 1 paquet de spéculoos
- 3 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 200 ml de coulis de fruits rouges,
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
Préparion:
- Réserver quelques fraises pour la décorion et couper le reste.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Btre les jaunes avec les sucres, ajouter le mascarpone et continuer à btre jusqu’à avoir une crème onctueuse.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer doucement dans la crème au mascarpone.
- Tremper les spéculoos dans le coulis au fruits rouges mélangé avec le jus de citron,puis disposer les biscuits dans des verrines ou dans un grand pl à grin.
Mettre une couche de fraises en morceaux, puis une couche de crème au mascarpone. Renouveler l’opérion jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par la crème.
- Mettre le tiramisu dans le réfrigéreur pour 4 heure ou toute une nuit.
- Servir frais en décorant avec des fraises et une feuille de menthe ou des spéculoos par exemple!