Ingrédients
- 1 boîte d’ananas au sirop
- 1 pâte feuilletée
- 2 citrons pressés
- 150 gr de sucre
- 80 gr de beurre
- 5 cl de rhum (facultif)
Préparion:
- Égoutter les rondelles d’ananas et les arroser du jus des citrons
- Préchauffer le four à 210°C
- Dans une casserole, verser le sucre et 5cl d’eau, puis porter doucement à ébullition pour commencer le caramel.
- Lorsque le sirop prend une couleur ambrée, ajouter hors du feu le beurre et le rhum.
- Mélanger énergiquement pour obtenir un caramel onctueux.
- Verser la moitié de ce caramel dans le fond du moule à tarte, puis disposer une première couche de tranches d’ananas.
- Verser le reste de caramel et déposer le restant des tranches d’ananas.
- Cuire l’ananas au caramel dans son moule pendant 10 min.
- Laisser tiédir.
- Abaisser la pâte feuilletée et la poser sur le moule en rabtant les bords à l’intérieur du moule.
- Cuire 10 min à 210°C, puis 10 à 15 min à 180°C.
- Sortir la tarte lorsque la pâte est bien dorée et démouler aussitôt.
- Servir les parts de tarte encore tièdes avec une boule de glace à la vanille, ou avec de la chantilly.