Découvrez cette recette de tajine savoureuse et simple à réaliser, idéale pour réchauffer les soirées d’hiver. Ce plat traditionnel, mijoté et parfumé, se compose de viande hachée, de petits pois, et de pommes de terre. Parfait pour un repas réconfortant et équilibré.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)
- 150 g de petits pois
- 250 g de pommes de terre
- 1 càc de purée de poivron (ou de concentré de tomate si nécessaire)
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 càc de cumin
- 1 càc de gingembre
- 1 càc de curcuma
- Persil et coriandre, hachés
- 300 ml d’eau chaude
Préparation :
Étape 1 :
Préparez les boulettes de viande hachée. Dans un bol, combinez la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron. Formez des boulettes et mettez-les de côté.
Étape 2 :
Dans un tajine ou une sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les boulettes et laissez-les dorer pendant quelques minutes.
Étape 3 :
Incorporez les petits pois et les pommes de terre coupées en dés. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma et le cumin. Mélangez doucement pour enrober les légumes et la viande des épices.
Étape 4 :
Ajoutez l’eau chaude, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Peu avant la fin de la cuisson, parsemez le plat de persil et de coriandre fraîche hachés.
Servez ce délicieux tajine bien chaud, accompagné de pain fait maison pour une expérience authentique. Ce plat réchauffera vos soirées et ravira vos papilles avec ses saveurs riches et réconfortantes.