Ingrédients :
- 200 g de blancs de poulet, coupés en petits dés
- 1 oignon, haché
- 1 cuillère à café de pâte de curry (ou curry en poudre)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- Sel et poivre noir, au goût
- Feuilles de brick ou pâte filo
- Beurre fondu pour la dorure
Préparation :
- Chauffez l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
- Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Incorporez la pâte de curry (ou le curry en poudre) dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet et les oignons de saveurs.
- Ajoutez les petits pois dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez les feuilles de brick ou de pâte filo en bandes rectangulaires.
- Déposez une portion de garniture au poulet au bas de chaque bande de pâte.
- Repliez les côtés de la pâte sur la garniture, puis roulez pour former un samoussa.
- Badigeonnez les samoussas avec du beurre fondu pour obtenir une belle dorure.
- Placez les samoussas sur une plaque de cuisson et faites-les cuire dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec une sauce à la menthe ou une sauce pimentée pour tremper.
Bon appétit !