Ingrédients
Commencez par réunir les ingrédients nécessaires pour cette délicieuse sauce au citron destinée à accompagner vos plats de poisson. Vous aurez besoin de :
- Le jus de 2 citrons pour obtenir cette saveur fraîche et piquante.
- 50g de beurre, qui apportera une onctuosité irrésistible à la sauce.
- 1 cuillère à soupe de farine pour épaissir la sauce à la consistance parfaite.
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché, ajoutant une note herbacée.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu pour assaisonner à votre goût.
Étapes de Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Cette étape est cruciale pour garantir une base lisse à votre sauce.
- Intégrez la farine tout en remuant constamment. Poursuivez cette action pendant 2 minutes afin de réaliser un roux blond, essentiel pour lier les saveurs.
- Versez progressivement le jus de citron tout en continuant de mélanger. Cette méthode permet d’intégrer uniformément le citron sans causer de grumeaux.
- Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Il est important de remuer constamment pour éviter que la sauce n’attache au fond de la casserole.
- Ajoutez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. C’est le moment de personnaliser la sauce à votre goût.
- Retirez du feu et servez la sauce bien chaude sur votre poisson cuit.
Temps de Préparation et de Cuisson
Préparez cette sauce en seulement 5 minutes et cuisez-la en 5 minutes, pour un total de 10 minutes. Cette recette est idéale pour un repas rapide mais raffiné.
Cette sauce au citron est l’accompagnement parfait pour rehausser le goût de votre poisson sans le masquer. Essayez-la lors de votre prochain dîner et savourez chaque bouchée enrichie de saveurs subtiles et aromatiques.