Ingrédients pour 16 petits croissants
- Pâte:
- -190 g de farine
- -120 g de beurre doux ramolli
- -130 g de fromage nure à tartiner (type Philadelphia ou St Morêt)
- -une pincées de sel
- -3 c à c de sucre
- Garniture
- -50 g de noisettes émondées, grillées et concassées
- -100 g de pépites de chocol
- -Confiture d’orange ou autre au choix!
- Dorure :
- 1 jaune d’oeuf mélangé à une cuillère à café d’eau
Vous pouvez remplacer les noisettes par des pistaches ou par des noix de pécan….
Préparion:
- Pour la pâte :
- Mélangez tous les ingrédients de la pâtes jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Formez deux boules et mettez au réfrigéreur pour 4 h mini (ou toute une nuit)
Lorsque la pâte a durci, sortez la du réfrigéreur et, sur un plan de travail bien fariné, étalez chaque boule de pâte en un disque de 30 cm de diamètre. Étalez la confiture.
- Répartissez les noisettes concassées ainsi que les pépites de chocol.
- Découpez le disque en huit parts égales et roulez chaque part en commençant par le grand côté de façon à former des petits croissants.
- Badigeonnez chaque croissant de dorure à l’oeuf.
- Disposez chaque croissant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé!
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Vous pouvez mettre la garniture de votre choix!
