Les ingrédients pour 12 à 15 petites brioches:
- 500g de farine
- 100g de beurre salé ramolli en pommade
- 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
- 100g de sucre en poudre
- 25cl de lait
- 50 à 100 g de pépites de chocol
- 1 sachet de levures du boulanger
Préparion:
- 1. Faire fondre le beurre dans le lait, laisser tiédir puis ajouter la levure.
- Ajouter ce mélange à la farine et le sucre, pétrir, puis incorporer les œufs btus. Pétrir longuement jusqu’à l’obtention d’une pâte souple qui ne colle pas.
- 2. Laisser lever 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Pétrir à nouveau rapidement, ajouter les pépites de chocol.
- Façonner les petites boules de la forme d’une balle de golf et les déposer dans de petits moules à muffins ou directement sur la plaque à pâtisserie.
3. Laisser lever à nouveau une heure environ. Préchauffer le four à 180°C.
4. Lorsque les petites brioches ont levé, badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf additionné de quelques gouttes d’eau ou de café. Faire cuire une quinzaine de minutes.
