Ingrédients:
- 40 cl de crème liquide
- 250 g de framboises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 c à s de sucre en poudre
- 4 c à s de poudre à flan
Pour le coulis de framboises
- 180 g de framboises
- 70 g de sucre
- 70 g d’eau
Préparion:
Chauffer la crème à feu doux avec le sucre vanillé et les framboises.
Incorporer la poudre à flan, quand la crème commence à bouillir, retirer du feu, mixer bien puis passer au chinois.
Verser la panna cotta dans les verrines et laisser refroidir plusieurs heures.
Coulis framboises:
- Quand les panna cotta sont prises, porter l’eau et le sucre à ébullition pour former un sirop.
- Ajouter le sirop aux framboises et mixer
- Passer le coulis au tamis pour filtrer les pépins
- Répartir le coulis sur les panna cotta et remettre au réfrigéreur jusqu’au moment de servir.
Décorer avec quelques framboises et servir frais!