Ingrédients:
- 200g fraises
- 15g de géline
- 150g de sucre glace
- un demi-citron
Préparion:
1 . Transformer les fraises en purée .
![Nuages de fraises2](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704824273233_22e533f5-ceec-4fda-8881-9a9f59abf3c5.jpg)
2 . Faire chauffer un peu de fraise puis y ajouter la géline, mélanger bien et le verser sur le reste de fraises et mélanger le tout , laisser quelques minutes, puis ajouter le sucre glace et le jus de citron , mélanger et chauffer à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que la géline soit complètement dissoute . Ne pas faire bouillir !
![Nuages de fraises3](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704824274286_e04b3f85-2f9e-48f4-ba8a-975c0946abfd.jpg)
3 . Laisser le mélange refroidir à tempérure ambiante et fouetter pendant 5-7 minutes à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange devient épais .
![Nuages de fraises4](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704824275342_25f53d35-2470-422b-b6a1-abc4d2decb0a.jpg)
4 . Mettre du papier de cuisson dans un moule carré ou rectangulaire . Verser le mélange et laisser dans un endroit frais , à découvert, à durcir pendant quelques heures .
![Nuages de fraises5](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704824276399_db7a3cfa-82e8-49eb-bf3a-4270a2eccef3.jpg)
5 . Lorsque la masse durcit , démouler et saupoudrer de sucre en poudre
![Nuages de fraises6](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704824277445_a13c405f-bdca-4637-b581-d43183689eb6.jpg)
6 . Couper des cubes , les rouler dans le sucre glace et servir.