Ingrédients:
- – 150 g de chocol blanc
- – 200 ml de crème à 35%
- – 200 ml de lait
- – 3 feuilles de géline
- – sucre glace 1-2 cuillères à soupe
- – 1 cuillère à soupe de café instantané ou « Cappuccino »
- – Des gaufrettes et du cacao en poudre pour décorer
Préparion:
Faire tremper les feuilles de géline dans l’eau.
Porter le lait à ébullition, ajouter le café et verser le chocol coupé en morceaux hors du feu, couvrir et laisser reposer pendant 3-4 minutes puis remuer jusqu’à consistance lisse.
- Incorporer la géline bien égouttée et mélanger bien le mélange pour la faire fondre, filtrer à travers un tamis.
- Laisser un peu refroidir dans le réfrigéreur, mais il est important de ne pas l’oublier ( juste le temps de faire monter la crème.
Fouetter la crème bien froide puis l’incorporer délicement au mélange de chocol et café.
- Verser dans des verrines et réfrigérer.
- Avant de servir, saupoudrer de cacao et décorer avec les gaufrettes.
