Ingrédients pour 6 verrines de 140 ml chacune
- Ganache
- 100 g de chocol noir
- 100 ml de crème liquide
- Mousse
- 125 g de fromage à tartiner type philadelphia
- 140 g de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de sucre brun clair
- 250 ml de crème à fouetter
- Garniture
- Chocol au beurre de cacahuète, coupé grossièrement (on peut remplacer par des copeaux de chocol noir)
Préparion:
- Commencer par la ganache
- Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Retirer du feu et verser immédiement sur le chocol coupé en petits morceaux. Laisser une minute, puis mélanger bien pour faire dissoudre le chocol. Laisser refroidir à tempérure ambiante.
- Pour la mousse
- Fouetter la crème jusqu’à consistance ferme.
- Mélanger le fromage avec le beurre de cacahuète, l’extrait de vanille et le sucre.
- Incorporer environ 1/3 d e la crème fouettée au mélange de fromage, puis incorporer délicement la crème fouettée restante pour obtenir une mousse homogène.
- Disposer la mousse dans des verrines en alternant avec la ganache
- Décorez avec des morceaux de chocol et réfrigérer.
- On peut conserver jusqu’à deux jours!
