Ingrédients:
- 4 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de chocol noir à 70% de cacao
- 125 g de beurre
- 50 g de farine
Préparion:
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux.
- Faites fondre le chocol avec 3 cuillères à café d’eau.
Btre les blancs d’oeufs en neige ferme.
Versez le chocol fondu sur le mélange œufs-sucre. Ajoutez la farine, le beurre fondu et les blancs d’oeufs.
- Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparion.
- Faites cuire au four à 170°C 15 minutes.
- La cuisson doit être courte pour garder l’onctuosité du gâteau. La pointe du couteau doit ressortir chocolée.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de démouler.