![Mini cheesecake à la grenade sans cuisson1](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704826288212_50482237-a4c3-4f00-aae7-32e3e98c9cea.jpg)
Ingrédients :
- Pour le fond :
- 150 g de «Petit Beurre»
- 85 g de beurre
- Pour le cheese-cream :
- 150g de philadelphia
- 25g de sucre
- 160ml de crème liquide entière
- 2 feuilles de géline
- Gelée :
- 75g de sirop de grenadine
- 2 c. à soupe d’eau
- 2 feuilles de géline
- Des grains de grenade
Préparion :
- Dans un saladier, mettre les biscuits « Petit Beurre » et les écraser finement.
- Faire fondre le beurre, puis le mélanger avec les biscuits écrasés.
- Répartir le mélange dans les fonds de moule à muffin ou dans des cercles en tassant bien.
- Mettre au frais.
![Mini cheesecake à la grenade sans cuisson2](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704826295800_17c23783-ab36-4f9c-8186-6230730427f8.jpg)
- Pour le cheese-cream :
- Dans un saladier, btre au fouet le philadelphia avec le sucre.
- Faire tremper les feuilles de géline dans l’eau quelques minutes, puis bien les égoutter.
- Prélever environ 20ml de crème liquide, porter à ébullition, puis stopper et incorporer la feuille de géline.
- Monter le reste de crème liquide en chantilly.
- Ajouter ensuite le mélange au fromage à la chantilly et continuer à btre avec le fouet électrique pendant 2min.
- Ajouter ensuite la crème avec la géline (refroidie quelques minutes) et fouetter de nouveau pour obtenir un mélange homogène
- Remplir les cercles avec la crème en prenant soin de laisser 2 millimètres (en haut) pour y verser la gelée plus tard.
- Mettre au frais au minimum 2h.
![Mini cheesecake à la grenade sans cuisson3](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704826296824_893b24e4-80f5-44cd-a7ba-0b0c2ebfb5ce.jpg)
Gelée : (2h plus tard)
- Faire tremper les feuilles de géline dans l’eau quelques minutes, bien les égoutter.
- Dans une petite casserole porter à ébullition le sirop avec l’eau.
- Stopper la cuisson et incorporer les feuilles de géline et mélanger bien
- Laisser refroidir un peu
![Mini cheesecake à la grenade sans cuisson8](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704826297907_facb3bda-5fba-4c62-8c37-7bd9fc7046f8.jpg)
Mettre quelque graines de grenade sur chaque mini cheesecake
![Mini cheesecake à la grenade sans cuisson5](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704826298955_5e9fcd2e-abf5-4fca-9e0e-d958583390c2.jpg)
Puis verser le sirop à hauteur des moules ou des cercles.
![Mini cheesecake à la grenade sans cuisson6](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704826300041_d67dbae1-f016-45c0-89bd-5b5f54429cd0.jpg)
- Remettre au frais jusqu’à ce que la gelée prenne.
- Juste avant de servir :
- démouler délicement les cheesecakes et les décorer au choix
- Vous pouvez réaliser les cheesecakes la veille.
- N’hésitez pas à utiliser un autre biscuit pour le fond.
![Mini cheesecake à la grenade sans cuisson7](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704826301079_57620406-23f1-44eb-b49b-d66ec03be3e2.jpg)