- Nous avons besoin de quelques feuilles de brick
- des pommes
- du sucre en poudre
- du sucre glace,
- de beurre
- des épices comme la cannelle, de l’anis, de vanille etc …
Préparion:
- Façonnez les feuilles de brick en forme de rectangles de même taille, beurrer chacun avec du beurre fondu, saupoudrer de sucre glace, puis les empiler (3 ou 4 couches).
- Mettre dans un four préchauffé pendant environ 10 min (garder un œil sur eux). Laisser refroidir et réserver.
- Couper les pommes en petits cubes (ajouter un peu de jus de citron pour éviter l’oxydion).
- Préparer le sirop d’épices: mélanger 15 cl l’eau avec 2 cs de sucre en poudre et les épices que vous aimez
- Faites-le bouillir, vous pouvez utiliser les saveurs que vous aimez, même le thé ou le thym, rose, feuilles d’oranger etc…
- Pour le caramel: faire fondre du sucre (2 ou 3 cuillères à soupe) dans une casserole et laissez-le brunir un peu, puis ajouter le beurre (environ 2 cuillères à soupe) ensuite ajouter le sirop, puis incorporer les pommes.
- Cuire pendant environ 5 minutes. Les pommes doivent être doux avec un intérieur peu épais.
- Mettre quelques pommes sur une brique cuite et couvrir avec une deuxième feuille quelques pommes et la troisième feuille
- Saupoudrer le dessus de sucre glace et servir