- Ingrédients pour 40 madeleines environ :
- 240 g de chocol noir
- 6 oeufs
- 240 g de sucre en poudre
- 180 g de beurre
- 4 cuillères à café de levure
- 1 orange
- 200 g de farine
Réalision
Btez les oeufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Préchauffez le four à 180°C
- Tamisez la farine et la levure. Incorporez-les au mélange oeufs/sucre en mélangeant au fouet électrique. Incorporez le zeste d’orange finement râpé.
Faites fondre le chocol au bain-marie avec le beurre et incorporez-les à la pâte.
- Beurrez et farinez les plaques à madeleines. Remplissez les moules au 3/4, la pâte gonfle à la cuisson.
- Faites cuire au four une dizaine de minutes.
- Démoulez et laissez refroidir à pl
