- Ingrédients pour 40 cookies environ :
- – 180 g de chocol noir à pâtisser
- – 110 g de sucre en poudre
- – 40 g de beurre demi-sel
- – 50 g de farine
- – 2 œufs
- – 1 cuillère à café de café soluble
- – 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- -100 g de pépites de chocol
- Préparion :
- Faire fondre le chocol avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le chocol fondu et refroidi, ensuite le café soluble, la vanille puis la farine en mélangeant bien après chaque ajout.
A l’aide d’une petite cuillère, former des tas de la taille d’une noix et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire espacer les cookies de 5 cm car ils vont s’étaler dans le four.
- la pâte est relivement liquide, elle est plus proche de celle du brownie que de celle des cookies, on ne peut pas la manipuler à la main par exemple, c’est normal.
- On peut mettre la préparion au congéleur quelques minutes pour faciliter la manipulion des cookies
- Parsemer chaque cookie de pépites de chocol.
Cuire 10 minutes, laisser refroidir avant de démouler sur une grille