Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre :
Pour le biscuit:
- 6 oeufs
- 200 g de sucre
- 120 g de farine
- 65 g de maïzena
- 40 g de cacao
- ½ cuillère à café de cannelle
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de poudre de noisettes
- 40 g de beurre fondu
- Pour imbiber le biscuit:
- 50 ml de liquide (par exemple café, sirop…)
Garniture:
- 150 g de chocol noir fondu
- 100 g de noisettes, torréfié, moulu
- 50 g de sucre en poudre
- 400 ml de crème fouettée
Pour le glaçage:
- 100 g de Nutella
- 100 g de chocol noir fondu
- 100 g de mascarpone
Décorion:
- 100 g de noisettes grillées et hachées grossièrement
- 12 Ferrero Roche
Préparion:
- Fouetter les œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes jusqu’à consistance crémeuse . Incorporer tous les ingrédients secs et mélanger puis verser le beurre fondu et mélanger délicement. Verser la préparion dans le moule tapissé de papier sulfurisé et cuire pendant environ 35 minutes à 170 °
- Laisser refroidir complètement puis démouler.
Pour la crème, mixer les noisettes avec le sucre en poudre, ajouter le chocol fondu, mélanger bien puis incorporer doucement la crème fouettée.
Couper le biscuit en trois couches.
- Mettre une couche sur un pl de service, l’imbiber de sirop ou café, mettre la moitié de la crème, couvrir avec un autre biscuit, l’imbiber de sirop et mettre le reste de crème au chocol
- Mettre le gâteau au frais.
Préparer le glaçage:
Fouetter le mascarpone, puis incorporer le chocol fondu et le nutella et mélanger bien.
Couvrir le gâteau avec le glaçage sur le dessus ainsi que sur les côtés. Garnir de noisettes sur les côtés et décorer avec les boules Ferrero Rocher.
