Ingrédients:
- 3 oranges
- 4 oeufs
- 100 g de beurre
- 250 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cs de fleur d’oranger (facultif)
- Quelques amandes pour décorer
Préparion:
- Préchauffer le four 180°C
- Faire chauffer 150 g de sucre dans une casserole pour obtenir un caramel blond. Verser le dans un moule à manqué. Incliner le moule pour bien napper le fond et le pourtour.
- Fouetter le beurre avec le reste de sucre et le sachet de sucre vanillé. Incorporer les oeufs un par un, ensuite la farine, la poudre d’amande et la levure.
- Découper 2 oranges en rondelles. Les disposer au fond du moule sur le caramel et verser la pâte.
- Faire cuire pendant 35 mn.
- Porter à ébullition le jus filtré de la dernière orange avec 30 g de sucre en poudre. Ajouter l’eau de fleur oranger.
- Renverser le gâteau encore chaud sur un pl et l’arroser de sirop en plusieurs fois, tendre que le liquide ait été absorbé avant d’en rajouter. Déguster bien frais.