Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 boite d’ananas au sirop
- 5 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 200 g de beurre
- vanille liquide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre pour le caramel
- Cerises confites pour le décore
Préparion:
Faire un caramel avec le sucre et un peu d’eau
Lorsqu’il est bien doré, verser le caramel dans un moule a manque de 20 cm, beurré puis déposer les rondelles d’ananas sur le caramel chaud.
Travailler le beurre avec le sucre en poudre puis ajouter les oeufs un a un et mélanger bien à chaque fois . Ajouter la farine et la levure puis la vanille liquide.
Verser la préparion dans le moule et cuire dans un four préchauffé à 180° durant 30 minutes environ.
Démouler en renversant le moule sur un pl de service pendant que le caramel est encore chaud , décorer avec les cerises confites et imbiber le gâteau avec le jus d’ananas restant.