Il n’y a pas d’automne sans gâteaux aux carottes
Ingrédients:
- 400 g de carottes
- 180 g de farine
- 100 g de noisettes entières
- 4 oeufs
- 250 g de cassonade
- 125 ml d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- 4 c à s de lait
- Un peu de sucre glace et des carottes en pâte d’amande pour la déco
Préparion:
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Laver , éplucher,puis mixer les carottes au robot. Réserver.
- Hacher grossièrement les noisettes et mettre de coté.
- Dans un saladier, fouetter les œufs et la cassonade puis ajoute la farine et la levure. Mélanger bien.
- Incorporer délicement l’huile, le lait puis les carottes et les noisettes et mélanger bien.
- Verser la préparion dans un moule à gâteau bien beurré et fariné.
- Enfourner pendant 40 à 45 minutes (surveiller la cuisson: le couteau enfoncé au centre du gâteau doit ressortir propre).
- Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer-le de sucre glace et décorer.
- Une recette automnale délicieuse et pleine de vitamines.