INGRÉDIENTS pour un moule rond de 20 cm de diamètre:
- – 6 belles pommes
- – 2 œufs
- – 50 g de sucre roux
- – 1 gousse de vanille
- – 20 g de beurre
- – 100 ml de lait
- – 70 g de farine
- – 1 sachet de levure chimique
- – 1 pincée de sel
- – Sucre glace pour la finition (facultif)
Préparion :
- Fouetter les œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement
- Ajouter le beurre préalablement fondu ainsi que le lait et mélanger bien
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel puis ajouter l’ensemble au mélange
- Fouetter bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux
Préchauffez votre four à 200°C
Peler les pommes et les couper en quartiers et ôter le trognon, tailler chaque quartier très finement puis les incorporer au fur et à mesure dans la préparion en remuant régulièrement pour les enrober de pâte afin d’éviter qu’elles ne s’oxydent
- Beurrer et fariner le moule et y verser la préparion puis lisser la surface à l’aide d’une spule
- Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce la surface soit bien dorée
Laisser tiédir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace