Ingrédients:
250 g de biscuits petit beurre
Fraises au sirop –
- 500 g de fraises
- 50 g de sucre
Remplissage de fromage –
- 250 g de fromage type philadelphia
- 50 g de sucre
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 500 ml de crème à fouetter
- 4 c à s de sucre en poudre
Décorion:
Un demi-panier de fraises
Préparion:
Laver et nettoyer les fraises , couper finement et placer dans un bol. Saupoudrer de sucre et mélanger doucement. Mettre de côté.
Préparer le fromage
- Mélanger le fromage avec le sucre. Ajouter la vanille et mélanger bien.
- Fouetter la crème avec le sucre en poudre jusqu’à consistance ferme. Incorporer 1/3 du mélange de fromage à la crème et puis incorporer le reste jusqu’à homogénéité.
Montage:
Couvrir un moule avec une couche uniforme de biscuits.
Verser 1/3 de crème à fromage.
Verser la moitié des tranches de fraises avec le sirop. Couvrir avec une autre couche de biscuits.
- Verser 1/3 de crème au fromage et la moitié restante des fraises avec leurs sirop.
- Couvrir à nouveau avec une autre couche
de biscuits puis le dernier tiers du fromage. Couvrir le pl d’une pellicule plastique et réserver au moins une nuit entière au frigo.
- Avant de servir, le gâteau peut être congelé pendant une demi-heure ou une heure juste pour permettre un démoulage facile. Décorer avec des fraises ou des tranches de fraises et servir.
- Le gâteau est conservé au réfrigéreur jusqu’à une semaine.