Ingrédients:
Pour les boules de coco
- 250 g de ricotta ou fromage frais
- 50 g de noix de coco rapé
- 50 g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
Pour le gâteau au chocol:
- 4 œufs
- Une pincée de sel
- 60 g de sucre
- 50 g de chocol noir
- 4 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de cacao
- une cuillère à café de levure chimique
- Glaçage au chocol :
- 120 ml de lait
- 50 g de sucre
- 25 g de beurre
- 100 g de chocol noir
Préparion:
Boules de coco:
- Mélanger tous les ingrédients ensemble
- Former des boules de la taille d’une noix, et les placer dans un moule à charnière (de 24 cm de diamètre), recouvert de papier de cuisson
Pour le gâteau au chocol:
- Faire fondre le chocol au bain-marie
- Btre les oeufs avec une pincée de sel et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter le chocol fondu, la farine, la levure chimique et le cacao.
- Verser le mélange délicement sur les boules de coco dans le moule.
- Cuire au four préchauffé à 180° C pendant 25-30 minutes (test de cure-dent!).
Pendant ce temps préparer le glaçage:
- Dans une casserole, faire chauffer le lait, le sucre et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajouter le chocol coupé en morceaux.
- Remuer jusqu’à consistance lisse.
- Verser le glaçage sur le gâteau et laisser refroidir
