Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 25 minutes | Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de blancs de poulet, coupés en dés
- 4 œufs
- 200 g de croûtons de pain
- 200 g de frisée ou mâche
- 2 tomates, coupées en quartiers
- 1 oignon rouge, émincé
- Vinaigrette à la moutarde
- Sel et poivre
Instructions :
- Faites cuire les dés de blancs de poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
- Faites cuire les œufs à la coque dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez et coupez-les en deux.
- Dans un grand saladier, disposez la frisée ou la mâche, les tomates, l’oignon rouge, les dés de poulet cuits et les croûtons de pain.
- Assaisonnez généreusement avec la vinaigrette à la moutarde.
- Disposez les demi-œufs sur le dessus de la salade.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez immédiatement.