Ingrédients:
- Une pâte feuilletée ou brisée
- 1 litre de lait
- 2 oeufs
- 120 g de chocol
- 150 à 180 g de sucre (selon le goût)
- 100 g de fécule de maïs (type maïzena)
- 1 c à s de cacao
- 10 cl de crème
Un moule à manqué de 26 cm de diamètre
Préparion:
Étaler la pâte feuilletée et la mettre dans le moule. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
- Faire chauffer le lait.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la fécule de maïs et le cacao.
- Verser le lait sur les oeufs en fouettant.
- Faire chauffer ce mélange sur feu doux en mélangeant constament pendant 4 à 5 min jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, ajouter le chocol et mélanger jusqu’à incorporion, puis ajouter la crème et mélanger bien.
Verser le mélange sur la pâte feuilletée ou brisée, égaliser la surface.
- Faire cuire 30 min dans le four préchauffé à 180°C.
- Laissez complètement refroidir et servir frais.