Ingrédients pour 12 financiers :
- 50 g de pistaches non salées
- 40 g d’amandes en poudre
- 50 g de farine
- 70 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 blancs d’œufs
- 140 g de beurre demi-sel
- quelques gouttes d’arôme pistache
- du colorant vert (facultif)
Préparion:
- Préchauffer le four à 180°c.
- Mélanger la farine avec les sucres et les amandes.
- Réduire les pistaches en poudre et les ajouter à la préparion.
- Incorporer les blancs d’œufs et bien mélanger.
- Verser le beurre fondu dans la préparion, puis ajouter l’arôme et le colorant.
Verser la préparion dans des moules à financiers.
Cuire environ 15 minutes. Laisser refroidir puis démouler.
Conserver dans une boite hermétique pour qu’ils conservent leurs moelleux.
