Ingrédients (pour 4 personnes) :
- – 8 jaunes d’oeufs
- – 100 à 120 g de sucre
- – 40 cl de lait de noix de coco en boîte
- – 20 cl de crème fraîche
- – 30 g de cassonade
Préparion:
- Mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs et fouetter énergiquement jusqu’à que le mélange blanchisse.
- Verser la crème et le lait de coco et mélanger.
- Verser la préparion dans des ramequins et faire cuire au bain marie à four très doux (120 deg) pendant 30 à 40 min.
Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le grill très chaud ou utiliser un chalumeau de cuisine!.
