![couronne-briochee-au-miel1](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818687747_e2e15b89-a8e4-407b-a0d6-54fcb5cac2c2.jpg)
Ingrédients pour une couronne de diamètre 24 ou 26 cm
- 500 g de farine
- 1/2 cube de levure fraîche (25 g) et / ou 1 cuillère à soupe de levure sèche
- 30 g de sucre en poudre
- 1 oeufs
- 1/2 cuillère à soupe de sel (10 g)
- 50 ml huile
- 40 g de miel
- 250 à 300 ml d’eau tiède
Glaçage:
2 c à soupe de miel dilué dans 1 c à soupe d’eau chaude
Préparion:
- Dans le bol du robot et avec le crochet, mélanger la farine avec la levure et le sucre ajouter l’œuf, l’huile, le miel et le sel à une vitesse lente. Ajouter l’eau peu à peu (pas besoin de mettre tout l’eau si vous jugez nécessaire) et mélanger environ 10 minutes à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte soit très doux.
- Transférer la pâte dans un bol huilé. Couvrir d’un film plastique ou un torchon et laisser lever, la pâte doit doubler du volume.
![couronne-briochee-au-miel2](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818695226_fe341fb1-79bd-4ed9-80bb-f08906ae09ca.jpg)
Diviser la pâte en deux parties 1/3 et 2/3.
- Former avec la grande pâte 8 boules de 4 cm de diamètre et pesant 70 grammes,
- Avec le reste de pâte étaler un cercle d’épaisseur 1 ou 2 cm et le placer au fond du moule.
- Poser les 8 boules de pâte bien espacées sur les côtés du moule et sur le cercle de pâte.
![couronne-briochee-au-miel3](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818696397_a16c48fd-9704-4843-945e-0f5efcc0f634.jpg)
Avec un couteau tranchant, couper huit triangles, de sorte que la base va couvrir les boules de pâte.
![couronne-briochee-au-miel4](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818697563_db558082-7fb1-4071-b280-d858b1de880d.jpg)
Soulever les pointes des triangles de pâte et couvrir chaque boule en appuyant sur les pointes pour faire souder la pâte. Couvrir et laisser lever pendant environ 40 minutes.
![couronne-briochee-au-miel5](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818698768_4daab3e9-36fe-4aee-beaa-986546c63b6e.jpg)
Cuire dans un four préchauffé à 175 ° degrés environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Pour la garniture: Mélanger le miel dans l’eau chaude, badigeonner toute la brioche. Laisser refroidir et servir.