Ingrédients pour 20 cookies:
- 125 g de beurre demi-sel
- 80 g de sucre de canne blond
- 50 g de vergeoise
- 125 g de chocol noir
- 150 g de farine
- 1 c à c de levure chimique
- 30 g de cacao
- 1 œuf
- 2 c à s de lait
- 100 g de noix de pécan concassées
- 250 g de pépites de chocol
- 200 g de caramel en bonbon
Préparion:
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Faire fondre le chocol au bain marie.
- Dans un bol, btre le beurre avec les sucres
- Ajouter le chocol fondu et mélanger.
- Ajouter l’œuf et mélanger.
- Tamiser la farine, la levure et le cacao au dessus du bol, ajouter le lait et mélanger juste assez pour incorporer la farine.
Incorporer les noix de pécan, les pépites et les caramels coupés en petits dés et mélanger.
Garder un peu pour le dessus.
- Former 20 boules de pâte, en vous aidant d’une cuillère.
- Disposez-les sur une plaque tâpissée de papier cuisson et décorer les cookies de noix de pécan, pépites de chocol et les caramels coupés en petits dés lassés de côté.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Les cookies sont encore très mous mais ils vont se raffermir en refroidissant.
- tendre 2 minutes puis laisser refroidir sur une grille.
