Ingrédients pour 25 cookies :
- – 180 g de beurre mou
- – 1 œuf à tempérure ambiante
- – 135 g de sucre roux
- – 50 g de sucre en poudre
- – 240 g de farine
- – 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide
- – 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
- – 1 cuillerée à café de levure chimique
- – 1 pincée de sel
- – 200 g de pépites de chocol
Préparion :
- Fouettez le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l’œuf et la vanille liquide, puis fouettez de nouveau.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel.
- Avec une cuillère en bois, incorporez le tout à la première préparion.
- Pour finir, ajoutez les pépites de chocol.
- Placez au réfrigéreur 1 heure afin que la pâte soit plus facile à travailler.
- Formez des boules de la taille d’une grosse noix et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de 5 centimètres environ. Replacez pour une heure au réfrigéreur. Il faut que la pâte soit bien dure et bien froide avant d’être enfournée. Cela vous permettra d’obtenir des cookies épais.
- Préchauffez le four à 175°C et enfournez pour 10 minutes. La pâte doit être légèrement sous-cuite, elle n’en sera que meilleure!
- Laissez refroidir sur une grille.
