Ingrédients
- Pour 4 tasses
- Pour le chocol chaud :
- 100 g de chocol noir
- 50 cl de lait de préférence entier
- 1 cuillere à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de maizena
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Pour la crème chantilly :
- 20 cl de crème fraîche liquide entière bien froide
- 30 g de sucre glace
- Du caramel beurre salé pour la déco
Préparion
Réaliser la crème chantilly : mettez la crème et le sucre glace dans le saladier. Btez jusqu’à ce que la chantilly ait doublée de volume. Réservez au frais.
- Pour le chocol chaud : dans une casserole, mélanger bien le lait avec le sucre, le cacao et la maizena, s’assurer qu’il n’y a plus de grumeaux, on peut faire passer le mélage à travers une passoire.
- Mettre la casserole sur feu doux et laisser chauffer en remuant sans cesse avec un fouet manuelle.
- Couper le chocol en petits morceaux puis les ajouter au lait et fouetter bien pour faire fondre le chocol, faire cuire environ 10 min. Le chocol doit devenir onctueux et un peu mousseux.
- Versez le chocol chaud dans les tasses.
Dressez la chantilly sur le chocol chaud juste avant de servir et décorer avec du caramel beurre salé.
