![Chebakia marocaine1](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823837562_e18581a6-027e-4f64-9aaf-3bc60714a1fd.jpg)
Ingrédients :
- 1kg de farine.
- 250g de grains de sésame, grillés et moulus.
- 1 verre de beurre, fondue (100g).
- 1 verre d’huile (huile de table + huile d’olive) (100g).
- 1 verre d’eau de fleur d’oranger (100g).
- 1 c à soupe de cannelle.
- 1 c à soupe d’anis, moulu.
- 3 c à soupe de jus de citron.
- 1 c à café de sel.
- 1 pincée de gomme arabique, moulue.
- 1 c à café de smen ( facultif )
- 1 paquet de levure chimique.
- 1 mesure d’une petite noisette de levure de boulanger.
- 1 peu de safran pur.
- l’eau pour ramasser la pâte.
- 2L d’huile pour la friture.
Préparion :
- Dans un bol , mélanger la farine ainsi que tous les ingrédients sauf le jus de citron.
- Ajouter un peu d’eau pour ramasser la pâte. Elle doit être ferme.
- Puis verser le jus de citron. Pétrir bien la pâte pour qu’elle devienne lisse.
- Façonner des boudins .
![Chebakia marocaine2](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823843144_f76c3e5e-cd3c-4b05-8571-3e04c3e861a0.jpg)
A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte sur un plan de travail .Puis la découper à l’aide d’un emporte pièce spéciale chebakia ou comme indique la photo .
![Chebakia marocaine3](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823844180_7e835831-81ad-45b5-9616-ff77d962505f.jpg)
Plier la pâte à l’aide du pousse et l’index en lui donnant la forme de Chebakia.
![Chebakia marocaine4](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823845256_3b899d33-7f55-4b8e-a7f8-fbb2338dd8ab.jpg)
![Chebakia marocaine5](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823846280_05ab4e81-2fb2-491b-b640-35015322a238.jpg)
Mettre de coté sur une plaque. Et mettre l’huile sur le feu .
![Chebakia marocaine6](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823847355_e332f35b-5187-47ac-837e-671f8c9faaa1.jpg)
Frire votre chebakia au bain d’huile chaud jusqu’à colorion dorée des deux côtés.
![Chebakia marocaine7](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823848381_173334cf-d02d-43b4-8dcd-a3dadac86bb8.jpg)
Retirer chaque pièce et la tremper immédiement dans le miel tiède et laisser quelques secondes avant de la retirer afin qu’elle l’absorbe bien le miel .
![Chebakia marocaine8](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704823849449_565f8f3f-426d-4ee4-a3dc-9639ee72db13.jpg)
Décorer avec les graines de sésames grillées et déguster.