Ingrédients / pour 6 personnes
- 5 oeufs
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de chocol noir
- 1 sachet de levure
Préparion:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs.
- Btre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’oeuf entier au mélange, bien mélanger, puis incorporer le beurre fondu et la farine tamisée/le sachet de levure.
- Séparer la pâte ( 1/3 et 2/3) dans deux récipients :
- -Dans l’un, mettre 2/3 de la pâte, ajouter le sucre vanillé
- -Dans l’autre, mettre 1/3 de la pâte et ajouter le chocol préalablement fondu au bain-marie ou au micro-onde.
Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparions. Il faut le faire délicement sans casser les blancs de façon à ce que la préparion garde une texture mousseuse.
Beurrer un moule à cake. Verser successivement une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocol, une couche de pâte blanche, une couche de pe au chocol, etc…
- Enfourner pour 35 minutes environ ( plus ou moins selon les fours et la taille du moule utilisé!). Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d’un couteau.
- Retirer le cake dès qu’elle ressort propre (il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas avoir un geau sec) Laisser refroidir, déguster!
