Ingrédients:
- 200 gr de lait tiède
- 120 gr de beurre fondu
- 100 gr de sucre
- 1 càc et 1/2 de levure déshydrée
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 œufs
- 500 gr de farine
- le zeste d’une ou deux oranges
- 1/2 c à c de sel
Préparion:
- Faire par tiédir le lait et laisser dissoudre quelques minutes la levure dedans (tention tiédir pas bouillir)
- Dans le bol du robot, verser le mélange lait tiède – levure, puis ajouter les œufs, le sucre, le beurre fondu, la farine, les zestes d’oranges et le sel.
- Btre à vitesse moyenne pendant au moins 5 minutes.
- Votre pâte colle au parois c’est tout à fait normal,
- Former une boule avec l’aide d’un peu de farine puis couvrir et laisser lever au moins 2 heures à tempérure ambiante.
- Fariner votre plan de travail, former des boules de pâtes, et les placer sur une plaque allant aux four, couvrir d’un linge propre et laisser poser une demie heure…
- Badigeonner les brioches d’un jaune d’œuf mélanger à un peu de lait ou eau…
- Cuire à four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes, surveiller bien la cuisson…
- Servir chaude, tiède ou froide, avec un bon verre de jus d’orange 🙂
Pour la brillance, faire un simple sirop d’eau et sucre et badigeonner le dessus des brioches.