Ingrédients pour 30 biscottis:
- 2 oeuf
- 300 g de farine
- 150 gr de sucre
- 50 g d’huile neutre
- 1 c à c de levure chimique
- 1 ou 2 sachets de sucre vanillé
- 30 g de noix
- 30 g d’amandes
- 30 g de noisettes
- 40 g d’abricots secs coupés en morceaux
- 40 g de figues sèches découpées aussi en morceaux
- 30 g de raisins secs
- zeste d’un citron
- Pour la dorure
- 1 oeuf btu en omelette avec un peu de lait
Préparion:
- Préchauffer le four à 150°.
- Mélanger tous les ingrédients
Ajouter un peu de lait ou de farine si nécessaire, puis, avec les mains farinées, former un rouleau légèrement apli.
![Biscottis aux fruits secs3](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818115766_8339b6bf-8c48-4617-8687-44e0cabb2af9.jpg)
Badigeonner les rouleaux d’oeuf btu avec le lait à l’aide d’un pinceau.
![Biscottis aux fruits secs4](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818117859_07c8079a-c9ef-4882-8f11-0e9fea42560c.jpg)
![Biscottis aux fruits secs5](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818119953_51ac5443-45d6-402b-9c40-0f76053c5cf1.jpg)
Faire cuire 30 minutes; le gâteau doit être légèrement mou à la fin de la cuisson.
![Biscottis aux fruits secs6](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818122063_841abc31-7885-4c77-a5f2-627155b13c53.jpg)
Laisser refroidir quelques minutes (n’éteindre pas le four) et à l’aide d’un couteau-scie, découper des tranches régulières d’environ 1 cm d’épaisseur.
![Biscottis aux fruits secs7](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818124150_e31f8b47-9dcb-462a-ab37-1d789def8dd5.jpg)
Les disposer sur la plaque à pâtisserie et remettre au four toujours à 150° pour 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
![Biscottis aux fruits secs8](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818126244_d87a8e7d-2748-4540-aad2-eba6c844d058.jpg)
Sortir du four et laisser refroidir.
![Biscottis aux fruits secs9](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818128330_1b00ff3b-fae4-478e-ba00-bad274bd2b10.jpg)
Les biscottis vont durcir et devenir bien croustillant en refroidissant (ne les faites donc pas trop cuire, sinon vous aurez très vite quelque chose de trop dur pour être apprécié!)