Ingrédients pour environ 20 beignets
- * 250g de farine
- * 3 cuillères à soupe de sucre bombées
- * 1 sachet de levure de boulanger déshydrée
- * 1 oeuf
- * 50g de beurre mous
- * 10cl de lait
- * 1 pincée de sel
- * De l’huile de friture
Préparion:
- Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le lait tiède. Mélangez bien.
- Incorporez ensuite l’oeuf et pétrissez 10 min.
- Ajoutez le beurre mou et continuez de pétrir.
- Couvrez la pâte d’un linge propre puis laissez-la ensuite lever durant 2 heures. (Idéalement près d’un radieur)
Pétrissez ensuite la pâte à nouveau afin d’évacuer le gaz accumulé, 1 à 2 minutes.
- Étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’1cm.
- Découpez ensuite la pâte avec un emporte pièce rond des disques de pâte et posez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant.
- Laissez à nouveau lever en couvrant 30 min.
Chauffez l’huile à 180° et déposez les disques. Retournez-les en cours de cuisson afin d’obtenir une couleur homogène.
Déposez les beignets sur un papier absorbant.
Mettez du sucre dans un bol puis roulez les beignets dedans.
Vous pouvez ensuite les fourrer de chocol fondant ou de nutella à l’aide d’une poche à douille ou d’une seringue.