INGRÉDIENTS
Pour le gâteau roulé :
- – 2 oeufs
- – 30 g de fécule de mais (maïzena)
- – 30 g de farine
- – 90 g de sucre en poudre
- Pour la crème au beurre :
- – 1 oeuf entier
- – 50 g de sucre
- – 150 à 200 g de beurre frais
- – 40 g de chocol
PRÉPARION
- Préparer le gâteau roulé :
- Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et la fécule en pluie (plus 1 cuillère de lait si besoin).
- Monter les blancs en neige puis les incorporer délicement au mélange de jaunes d’oeufs en soulevant.
- Couvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson et verser dessus la préparion.
- Cuire à four préchauffé à 180° environ 10 mn.
- Renverser sur un torchon mouillé et/ou saupoudré de sucre.
- Retirer le papier et rouler le gâteau dans le torchon.
- Préparer la crème au beurre :
- Btre l’oeuf avec le sucre dans un bain marie sur feu doux.
- Quand la préparion est montée, laisser un peu refroidir puis ajouter le beurre ramolli en mayonnaise. Tourner vivement.
- Verser le chocol fondu et mélanger bien
- Mettre au réfrigéreur.
- Dérouler le gâteau puis garnir l’intérieur du roulé et l’extérieur de crème, ensuite à l’aide d’une fourchette, dessiner des rayures.
- On peut couper un peut de gâteau pour faire la branche de côté
- Mettre au réfrigéreur jusqu’au moment de servir
- Décorer au choix!!