Pour un moule de 20 cm de diamètre
Ingrédients:
- – 4 œufs
- – 125 g de sucre
- – 125 g de farine
- – 1/2 sachet de levure chimique
Préparion:
- Pour réaliser cette recette utiliser un robot
- Le secret de la réussite de cette génoise, c’est la rapidité d’exécution.
- Préparer tous les ingrédients avant de commencer, beurrer et fariner le moule et préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la levure avec la farine.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Quand ils sont très fermes, ajouter le sucre et btre encore.
- Baisser la vitesse du robot et ajouter d’un coup les 4 jaunes btus légèrement en omelette avec une fourchette , puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
- Arrêter très rapidement le robot pour que la préparion n’ait pas le temps de retomber, verser dans le moule, lisser la surface et enfourner immédiement pour 20 min.
- Démouler tiède et tendre que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l’épaisseur et le garnir.