Ingredients
- -500 gr de farine
- -70 gr de sucre
- -13 gr de levure seche de boulanger
- -260 ml de lait
- – 1 œuf
- -50 gr de beurre
- -1/2 cuillère à café de sel
- -1 œuf btu + 1 cuiller de lait
- -Du chocol au choix
Préparion:
Faire tiédir le lait surtout pas chaud. Ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes.
- Mettre la farine dans un pétrin ou dans un saladier si vous réalisez les pains au lait à la main,
- Ajouter le sucre sur le côté.
- Commencer par mettre en marche le pétrin et verser le lait avec la levure.
- Ajouter l’œuf btu et le sel.
- La pâte commence à se former. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
- Si la pâte est collante, ajouter une cuillère à soupe de farine.
Laisser lever la pâte recouverte d’un torchon, pendant 1h00, dans un endroit chaud.
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la replier sur elle même deux ou trois fois
- Rouler la pâte sur elle même en boudin et couper 10 morceaux
- Laisser lever une demi-heure sur le plan de travail puis étaler au rouleau en donnant une forme un peu rectangulaire.
- Déposer du chocol ou du Nutella. Puis enroulez la pâte sur elle même.
- Laisser à nouveau lever la pâte pendant environ 45 min. Il faut que les petits pains au lait aient légèrement gonflé.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les petits pains au lait avec un œuf btu avec 1 cuiller à soupe de lait. on peut saupoudrer de perles de sucre.
Enfourner à 180°c (Th 6) pendant une vingtaine de minutes.
Cuire les petits pains au lait jusqu’à ce qu’ils se colorent.