Ingrédients:
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 4 cuil.à soupe de crème fraîche épaisse
- 8 cl d’huile
- un citron bio
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 70 g de poudre d’amande
Préparion:
- Btre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien mousseux
- Ajouter l’huile, la crème et le zeste et le jus du citron
- Incorporer la farine, la levure et la poudre d’amande
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes environ. (vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau et prolonger la cuisson si nécessaire)
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
à la fin de la cuisson, arroser le cake avec un sirop à base du jus d’un citron + 2 cuil. soupe de sucre qu’on fait chauffer, ou le badigeonner avec un glaçage de sucre glace et citron.