Ingrédients:
- 150 g de sucre roux
- 100 g de beurre salé
- 120 g de cacahuètes nures
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
Préparion:
Faire griller les cacahuètes à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement. Réserver.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre roux et le sirop de maïs.
- Vérifier la tempérure avec un thermomètre à sucre et laisser monter jusqu’à 140°C sans cesser de tourner avec une cuillère en bois pendant toute la durée de la cuisson.
- Une fois cette tempérure teinte verser dans la casserole les cacahuètes hachées et grillées et bien mélanger.
- Verser la préparion sur une feuille de papier sulfurisé et bien étaler à l’aide du pl d’un grand couteau.
Laisser refroidir 4 minutes puis découper de petits carrés avant de laisser totalement refroidir.