Ingrédients pour 4 petit pots:
- 200 g de chocol noir
- 300 ml de crème liquide
- 2 jaunes d’œufs
- 20 g de beurre demi sel
Préparion:
- Dans une casserole,faire chauffer la crème liquide sur le feu moyen jusqu’à l’obtention d’un très léger frémissement.
- Retirer du feu et ajouter le chocol haché grossièrement.
Laisser reposer ainsi quelques secondes ; le chocol va fondre doucement dans la crème, remuer à l’aide d’une cuillère en bois ou au fouet pour homogénéiser la préparion et la lisser.
- Ajouter ensuite les jaunes d’œufs en mélangeant bien à nouveau.
- Terminer par le beurre coupé en morceaux et bien mélanger.
- Verser la crème dans les pots et laisser refroidir à tempérure ambiante.
Encore tiède, la crème a un texture liquide, mais après le temps de repos elle durcira.
Réfrigérer les petits pots de crème pendant au moins 4 heures ou toute la nuit afin qu’elle ai la texture parfaite désirée..