Ingrédients pour 6 personnes:
- – 400 ml de lait entier
- – 100 gr de mascarpone
- – 70 gr de sucre
- – 3 oeufs
- – 1 c à c d’extrait de vanille
- – du sucre pour le caramel
Préparion:
Préchauffez le four à 140°C avec une plaque remplie à moitié d’eau pour faire un bain-marie.
Avec un peu de sucre, faites un caramel à sec et répartissez-le dans le fond de vos ramequins.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la vanille et laissez infuser ,hors du feu, 10 min.
- Dans un cul-de-poule, fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Versez le lait chaud en filet dessus, en fouettant.
Répartissez la préparion dans les ramequins, et disposez-les dans le bain-marie.
- Faites cuire 40/45 min.
- Laissez refroidir et mettez au frigo idéalement une nuit, sinon, minimum 4h.
- Servez bien frais.
