Recette proposée par Sevgi Karas
Ingrédients :
- Pour le gâteau au chocol :
- 100 g de sucre en poudre
- 5 œufs
- 50 g de farine
- 30 g de cacao
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pour le sirop :
- 200 g de sucre en poudre
- 250 ml d’eau
- Pour la crème de vanille :
- 1 litre de lait
- 6 cuillères à soupe rases de farine
- 100 g de sucre
- 2-3 sachets de sucre vanille
- 2 c.à.s de beurre mou
Pour le glaçage :
- 180/200 gr de chocol noir
- 50 ml d’huile
Préparion :
Monter les blancs d’œufs en neige et serrer avec le sucre .
Ajouter les jaunes d’œufs un par un (à chaque ajout il faut bien mélanger).
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le cacao puis ajouter au mélange sucre-œufs.
- Verser la préparion dans un pl de cuisson 28×18 cm graissé, cuire au four à 180° pendant 15-20 min
- Laisser refroidir le gâteau.
- Dans une petite casserole faire cuire le sirop avec l’eau et le sucre environ 10 min. Verser le sirop encore chaud sur le gâteau refroidi .
- Pour la crème : Dans une casserole mettre la farine et le sucre, ajouter progressivement le lait tout en mélangeant (pour ne pas avoir de grumeau).
- Faire cuire jusqu’à épaississement sur feux moyen. Une fois cuit ajouter les sachets de sucre vanille puis le beurre et bien mélanger.
- Verser la crème sur le gâteau (le gâteau doit bien absorber le sirop pour pouvoir verser la crème) et lisser la surface.
- Laisser refroidir .
Dans un bain marie, faire fondre le chocol avec l’huile puis verser sur toute la surface du geau.
Laisser le gâteau refroidir puis couper en carrés.